9. Pendant que le pudding refroidit, préparez le crumble croustillant. Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu, le sucre et la cannelle moulue. Mélangez bien.
10. Versez le crumble dans un plat allant au four et faites cuire au four préchauffé à 175 °C (350 °F) pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laissez refroidir.
11. Une fois le pudding refroidi et pris, parsemez-le de miettes de biscuits avant de servir.
12. Facultatif : Servez avec une quenelle de crème fouettée pour rehausser la saveur.
Conseils d'expert pour une réussite garantie :
– Remuez constamment le lait pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.
– Il est essentiel de bien cuire les jaunes d'œufs pour éviter qu'ils ne coagulent. Incorporez progressivement le lait chaud aux œufs, en remuant constamment, pour éviter qu'ils ne coagulent trop vite.
– Pour un pudding plus riche et onctueux, remplacez la moitié du lait par de la crème fraîche épaisse.
– Pour un goût de vanille plus prononcé, grattez les graines de la gousse et ajoutez-les au mélange de lait avant la cuisson.
Variantes et substitutions
– Pour un pudding chocolaté, ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de cacao en poudre au mélange de lait pendant la cuisson.
– En cas d'intolérance au lactose ou si vous préférez une version sans produits laitiers, remplacez le lait par du lait d'amande ou de coco.
– Pour un crumble croustillant, remplacez les miettes de biscuits Graham par des biscuits digestifs ou des sablés émiettés.
Suggestions de présentation
Ce délicieux pudding à la vanille, agrémenté de miettes de biscuits croustillantes, est un régal tel quel, mais vous pouvez le sublimer en l'accompagnant d'autres ingrédients. Voici quelques suggestions :
– Des fruits frais, comme des fraises ou des framboises, apportent fraîcheur et couleur au dessert.
– Un filet de caramel ou un glaçage au chocolat rehaussera votre dessert et lui donnera une touche d'élégance.
– Une boule de glace à la vanille par-dessus crée une délicieuse combinaison de textures chaudes et froides.
