Conservez précieusement cette recette, c'est un vrai trésor ! Je l'ai partagée avec tous mes invités. Ingrédients : 1 filet de poulet cuit au four 2 carottes moyennes cuites au four 2 cuillères à soupe de fromage frais ou de ricotta 2 cuillères à soupe de mayonnaise (facultatif pour une texture plus onctueuse) 1 gousse d'ail (facultatif) Sel et poivre Un filet d'huile d'olive ou de jus de citron pour une touche originale Préparation : Pocher le filet de poulet dans de l'eau salée et l'assaisonner d'herbes (cuit à l'eau bouillante ou à la vapeur). Faire cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixer le poulet effiloché, les morceaux de carottes, le fromage frais, la mayonnaise, le jus de citron (facultatif) ou le saumon fumé dans un robot culinaire ou un blender puissant jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Assaisonner de sel et de poivre. Servir froid avec des toasts, de la baguette, du pain pita ou des crackers.
