Introduction :
Parfois, les ingrédients les plus simples recèlent les plus grandes merveilles culinaires. Cette recette en est un parfait exemple : pour réaliser un gâteau aux pommes délicat et fondant, il vous suffit de trois pommes, trois œufs et un verre de lait. C'est une option rapide et polyvalente pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert avec un café, ne nécessitant aucune préparation compliquée ni une longue liste d'ingrédients.
Ingrédients :
3 pommes moyennes (de préférence légèrement acidulées, comme les Gray Renetta ou les Jonagold)
, 3 œufs,
250 ml de lait
, 250 ml de farine tout usage,
2 cuillères à soupe de sucre (ou selon votre goût),
1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle (facultatif),
beurre ou huile pour graisser le moule
sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
Préparation des pommes :
Laver, peler (facultatif), épépiner et couper en fines tranches ou en dés.
Pâte :
Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le lait et bien mélanger. Ingrédients secs :
Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle. Incorporer progressivement ce mélange aux ingrédients liquides, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Montage :
Ajouter les pommes à la pâte et mélanger délicatement.
Cuisson :
Verser la pâte dans un moule beurré (type moule à charnière) et cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes environ, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Préparation :
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace ou servir avec une cuillerée de yaourt nature.
Conseils de service et de conservation :
Il est préférable de servir le gâteau tiède, immédiatement après la cuisson, afin qu’il reste moelleux quelques heures plus tard.
Se conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, enveloppé dans du papier aluminium ou dans une boîte hermétique.
